Купус је кул. Погледајте више слика поврћа. |
Купус је издржљив двогодишњи који се узгаја као годишњак. Има увећану завршну маску направљену од гужвастих и проширених преклапајућих лишћа у облику главе. Лишће је глатко или црвенило у нијансама зелене или љубичасте боје. Глава може бити округла, равна или усправна. Купус је лако расти у врту.
Заједничко име: Купус
Научно име: Брассица олерацеа; Цапитата Гроуп
Тврдоћа: врло тврдо (преживеће први мраз)
У следећем одељку ћемо вам показати како узгајати купус.
Желите више информација о купусу? Покушати:
- Вегетабле Реципес: Пронађите укусне рецепте који садрже купус.
- Воћни вртови: ове године расте сјајна поврћа.
- Баштованство: Одговоримо на ваша питања о свим стварима које долазе из баште.
Гајење купуса
Купус је одлична биљка за вашу повртну башту. У врту је лако расти и, након жетве, може се уживати у бројним јелима.Купус је кул-временски усеви који могу толерисати мраз, али не и топлоту. Ако су биљке хладне предуго, или ако је време превише топло, биљке ће се сјебати (ићи у семе без формирања главе). Ако је глава већ формирана, она ће се раздвојити у врућем времену. Раздвајање се дешава када биљка подиже воду тако брзо да се вишак не може побјећи кроз чврсто прекривене лишће, а глава пукне.
Купус је одличан избор за кућне поврће. |
Жетва купус
Купус зрели у 60 до л05 дана од трансплантације. Да сакупљамо, одсечемо главу, остављамо спољне листове на стабљику.
Врсте купуса
Постоји стотине сорти купуса, а зелени купус је најпознатији. Испод су четири најчешће сорте купуса.
- Еарлиана, жетва на 60 дана од трансплантације, је мала, компактна рана сорта.
- Еарли Јерсеи Вакефиелд, жетва на 63 дана, производи главе које су пуне величине, ошиљене и са слатким укусом.
- Руби Балл, жетва на 68 дана, производи пурпурне главе од четири до шест килограма; то је селекција Алл Америца.
- Каиро, жетва на 85 дана, је изврсна црвена која је отпорна на болести.
Желите више информација о купусу? Покушати:
- Вегетабле Реципес: Пронађите укусне рецепте који садрже купус.
- Воћни вртови: ове године расте сјајна поврћа.
- Баштованство: Одговоримо на ваша питања о свим стварима које долазе из баште.
Избор купуса
Купус је поврће мало људи заиста цени, али то је заиста пријатељ зеленила. Веома је укусан, али то је ова карактеристика која га чини пријатним у многим јелима.Изаберите купус са а чврста, компактна глава. |
Савети за припрему и сервирање купуса
Спустите спољње лишће, ако сте лабави или груби, исећи у четвртине, а затим опрати. Када кухате четвртине, оставите језгро јер то спречава да се листови раздвоје. Ако се сјече купус за шунку, прво сјебајте купус. Али немојте се залепити унапред; једном, ензими почињу да уништавају витамин Ц.
Заборавите старомодне укусне говедине и купусове рецепте. Више хранљивих материја ће се очувати и купус ће се боље окусити ако се кува само док је нежан, али ипак оштар - око 10 до 12 минута за клинове, пет минута ако се разбере. Црвени купус траје неколико минута више; листне сорте брже кувају. Да бисте решили проблем са озлоглашеним смрадом купуса, у кратком времену га мало водите и не кувајте у алуминијумској понори. Укратко откријте, одмах након кувања, ослободите сумпорни мирис.
Комбинирајте црвени и зелени купус за још интересантнију колу. Бок чој и напа купус добро функционишу у посуђима са мешањем. Савој је савршен за пуњење.
Наставите читати како бисте сазнали о здравственим предностима купуса.
Желите више информација о купусу? Покушати:
- Рецепти за поврће: проверите рецепте који садрже купус и друго поврће.
- Како припремити купус: Сазнајте како припремити и кувати купус.
- Воћни вртови: ове године расте сјајна поврћа.
- Баштованство: Одговоримо на ваша питања о свим стварима које долазе из баште.
Купус се увлачи управо тамо са брокулима, карфиолом и браселима са репутацијом за борбу против рака. То је такође добар извор витамина Ц, влакана, калијума и других хранљивих материја. Купус такође нуди главну исплату - најмање калорија и најмање масноће било којег поврћа.Здравствене предности купуса
Иако постоји пуно врста купуса, свако пружа јединствене и јаке здравствене предности. Приликом инкорпорације купуса у вашу исхрану, избегавајте прекомерно збрињавање - више хранљивих материја се чувају ако се кувају само док се не испразни.
Здравствене предности купуса
Црвени купус има здравствене предности
сличан зеленом купусу.
Од зеленог купуса уживате у повећању влакана и угледној количини витамина Ц. Две врсте купуса, савоја и бок чаја, дају бета-каротен - антиоксидант који се бори против рака и срчаних болести. За оне који не једу млечне производе, бок цхои је важан извор калцијума, који може помоћи у спречавању остеопорозе и помоћи у контроли крвног притиска.
Пхитоцхемицалс ин цаббаге, који се зову индоле, такође се истражују због њихове способности да претворе естрадиол, хормон сличан естрогену који може играти улогу у развоју рака дојке, у сигурнију форму естрогена - снажне подстицаје за додавање купуса Ваша дијета.
Нутритивне вредности свеже и куване зелене купусице
Сервисна величина: 1/2 шоље исецкане
Калорије | 16 |
Дебео | <1 г |
Засићене масти | 0 г |
Холестерол | 0 мг |
Угљикохидрат | 4 г |
Беланчевина | 1 г |
Дијетска влакна | 1.4 г |
Натријум | 6 мг |
Витамин Ц | 15 мг |
Желите више информација о купусу? Покушати:
- Вегетабле Реципес: Пронађите укусне рецепте који садрже купус.
- Исхрана: Сазнајте како се купус уклапа у свеукупне планове исхране.
- Воћни вртови: ове године расте сјајна поврћа.
- Баштованство: Одговоримо на ваша питања о свим стварима које долазе из баште.
Пошаљите Ваш Коментар